Un voyage pour les papilles !
A l'occasion d'une balade d'une journée ou un voyage de plusieurs jours le long de l'itinéraire cyclable, arrêtez-vous dans les fermes, sur les marchés ou les boutiques de petits producteurs.
Des fromages normands aux huîtres de l'Atlantique en passant par le Calvados, les terroirs et saveurs de La Vélo Francette sont déjà mille raisons de voyager !
Se délecter des coquilles Saint-Jacques de Normandie
La Normandie est la 1ère région française de pêche de coquille St Jacques ! Ce coquillage a obtenu un signe officiel de qualité : le label rouge. C'est d'ailleurs le premier produit de la pêche non transformé à obtenir ce label !
Où trouver la coquille St-Jacques sur La Vélo Francette :
- Marché aux Poissons, Port, 14150 Ouistreham Riva-Bella / tous les jours
- Marché de Caen / vendredi, samedi, dimanche
Savourer une planche mixte fromage & charcut' normande à Caen
La Normandie, terre de fromages et de charcuterie par excellence ! Côté fromage, on se régale avec le Pont-L'Evêque, le Livarot et le Camembert. Côté viande, les "tripes à la mode de Caen" ou l'andouille, spécialité de Vire à base d'abats de porc et fumée, satisferont les grands carnassiers !
Où déguster la charcuterie et la fromagerie normande sur La Vélo Francette :
- Fromage / Charcuterie : Marché de Caen les vendredi, samedi et dimanche matins
- Fromage : Fromagerie Conquérant, 27 rue Guillaume le Conquérant, 14000 Caen
- Charcuterie : Charcuteries des villes et villages traversés
Siroter des bières artisanales bio au bord de l'Orne
Sur les bords de l'Orne, à 100m à peine de La Vélo Francette, une brasserie artisanale de bière bio* s'est installée et vous propose un beau panel de bières ambré, blonde, blanche, brune...
Des visites sont organisées une fois par semaine, le vendredi. Après l'effort, le réconfort ! Vous pourrez profiter toute la semaine de la terrasse pour déguster une bière et vous détendre après tant de kilomètres !
C'est par où s'il vous plaît ?
- Brasserie La Lie, Saint-Remy
Le Camembert AOP, classique indémodable !
Sur les étals et sur la table, la star reste le camembert de Normandie, au lait cru et moulé à la louche, qui bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée depuis 1996. Idéal pour se concocter des petits sandwichs pour le pique-nique !
Dénicher le Camembert AOP sur l'itinéraire :
- Ferme du Champ Secret, Champsecret / Visite guidée et dégustation
- Marchés et fromageries entre Ouistreham et Domfront
Un verre de Calva' Domfrontais ou de Poiré Domfront ?
Le Calvados Domfrontais AOC est issu de la distillation de poiré et de cidre Ornais dans un alambic à colonne. Après un vieillissement d'au minimum 3 ans en fûts de chêne, ses arômes de fruit vont alors s'enrichir de notes de beurre, de vanille, de pomme cuite, de réglisse ou de boisé ...
Le Poiré Domfront AOP provient lui de vergers traditionnels en Europe. Pétillant et fruité, il est fabriqué par une vingtaine de producteurs locaux.
Où trouver du Poiré Domfront AOP* sur La Vélo Francette :
- Calvados Comte Louis de Lauriston, Domfront - / Visite guidée : 45 min
- EARL de l’Yonnière, Torchamps - T. 02 33 30 84 76 / Visite guidée avec dégustation
L'Entrammes, classique Mayennais !
L’Entrammes est un fromage mayennais à pâte pressée non cuite dont la croûte est de couleur jaune - orangée, en fonction de son âge. Avec un goût de sous bois, vous aurez en bouche une texture souple, onctueuse et délicatement acidulé.
Où trouver le fromage d'Entrammes ?
- Fromagerie d'Entrammes, Entrammes - Tél. : 02.43.64.39.90
Fouée : dans la sacoche et prêt pour le pique-nique !
À peine sortis du four, ces petits pains cuits au feu de bois sont garnis à convenance de beurre, rillettes, mojettes ou fromage de chèvre. Régalez-vous dans les restaurants troglodytiques du Saumurois.
Où trouver la fouée sur La Vélo Francette :
- Auberge du Moulin de Sarré, Route de Louerre, 49350 Gennes - www.moulin-de-sarre.fr
- Sur les marchés
Atelier dégustation de vins de la Loire dans les caves de Saumur
Saviez-vous que le vignoble de l’Anjou est la 3ème région viticole de France ?
Avec 32 AOC, il offre la palette la plus diversifiée du Val de Loire… en couleurs comme en saveurs : rosé, rouge, blanc, fines bulles… savennières, bonnezeaux, quarts-de-chaume grand cru, saumur-champigny, anjou-village, saumur brut...
Les caves à découvrir à Saumur :
- Caves Ackerman - www.ackerman.fr
- Caves Bouvet-Ladubay - www.bouvet-ladubay.fr
- Caves Gratien & Meyer - www.gratienmeyer.com
- Caves Langlois-Château - www.langlois-chateau.fr
- Caves Louis de Grenelle - www.louisdegrenelle.fr
- Robert et Marcel / Cave de Saumur - www.robertetmarcel.com
- Caves Veuve Amiot - www.veuve-amiot.com
Pour tous les petits creux : le tourteau fromagé !
Le tourteau fromagé, spécialité régionale poitevine réalisée traditionnellement à base de fromage de chèvre frais. On en trouve aujourd'hui au lait de vache. Tout rond et dodu, il possède une croûte noire au-dessus laissant croire qu'il est trop cuit à ceux qui le voient pour la première fois. C'est cette croûte qui protège l’intérieur comme un cocon douillet. Se révèle alors une texture aérienne et moelleuse, incroyablement fine en bouche.
Où est-ce que je peux m'en procurer ?
- Dans les pâtisseries et boulangeries poitevines
La touche finale : l'huître fraîche de Marennes
Ça y est : l'Atlantique, le "Grand Bleu", La Rochelle, vous y êtes ! Et avec ça, les célèbres huîtres de Marennes à savourer. Quatre types d'huîtres affinées "en claire", ces bassins d'argiles qui donnent leur goût particulier à ces mollusques !
Où dénicher les huîtres de Marennes ?
- Marché de La Rochelle
L'option pique-nique local avec LeBonPicNic
Des pique-niques 100% artisanaux qui mettent en valeur les produits de terroir, le tout servi dans un emballage respectueux de la nature : rendez-vous sur le site web, choisissez votre pique-nique et retirez le directement chez un artisan local !
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
